Фотографија: из отворених извора
Банош није само јело, већ мало гастрономско путовање у Карпате
Ако тражите јело које комбинује топлину планинског дома, кремасту глаткоћу и мало рустичног шарма, банош је ваша савршена опција.
Ово јело, које нам је стигло са Карпата, дуго се сматрало симболом кућне удобности и гастрономске једноставности. А на страници борсцх_цоокинг пронашли смо рецепт који вам омогућава да припремите ароматични банош у вашој кућној кухињи.
Рецепт
Састојци
- Павлака 100 г
- Млеко 200 мл
- Кукурузна крупица 180 г
- Свињска маст 100 г
- Сир сир 150 г
- Сол
- Пеппер
Припрема
- Сипајте млеко у малу шерпу и загрејте га на средњој ватри.
- Додајте павлаку и добро мешајте док смеса не постане хомогена.
- Додајте кукурузну крупицу и зачините сољу и бибером.
- Стално мешајте и кувајте на лаганој ватри око 15 минута. Овде је важно да смешу не остављате без надзора, тако да ће банош испасти нежна и без грудвица.
- Док се житарице кувају, исеците маст на мале комадиће и пржите у тигању док не порумени. Мирис пржених чварака испуњава кухињу топлином и удобношћу.
- Када је банош готов, послужите обилно посут сиром и чварцима. Нежна кукурузна подлога се одлично слаже са сланим сиром и хрскавим чварцима.
Банош није само јело, већ мало гастрономско путовање у Карпате. Идеалан је за угодан доручак или вечеру, посебно када желите нешто топло, заситно и у исто време лако за припрему.
Ово јело нас такође учи да ценимо једноставност, јер од минимума производа добијамо максимум укуса. И што је најважније, банош се увек може допунити сопственим опцијама, на пример, додавањем печурака, зачинског биља или чак мало домаћег димљеног сира за нове нијансе укуса.
Савет: Да би банош био што мекши, користите свеже житарице и средње масну павлаку. И боље је кувати чварке без вишка соли, јер ће сам сир додати потребну пикантност.
Банош је јело које подсећа на удобност планинских домова, једноставне радости и укус детињства. Скувајте га за себе, породицу или пријатеље и уживајте у топлини у свакој кашичици.
