Фотографија: из отворених извора
Ово је једноставан рецепт који се лако уклапа у нови талас здраве гастрономије
Сирники су класик који су Украјинци навикли да замишљају слатким, меким и прженим у тигању. Али 2025. диктира нове гастрономске трендове: минимум уља, максимум укуса и текстуре.
Зато је интернет освојио рецепт фоод блогера Петроса Маунациса, који је понудио своју верзију – слане колаче од сира са фетом и зачинским биљем, печене у фритези. Без иједне капи уља или нереда у кухињи, биће готови за 15 минута и, што је најважније, имају ону хрскаву, „сунчану“ златну боју која се обично постиже само током пржења.
Рецепт
Састојци:
- фета 300 г
- рикота (или сличан меки сир) 100 гр
- јаје 1 ком.
- сецкани першун 1 тбсп. л
- мента 1 тбсп. л
- црни бибер
- брашно
- презле
Припрема
- Згњечите фету и рикоту виљушком док не постане глатка.
- Додајте јаје, биљке и црни бибер. Ако се маса испостави да је превише мека, додајте мало брашна, буквално 1-2 кашике.
- Направите мале куглице или мини колаче од сира.
- Уваљајте у презле, створиће ону хрскаву корицу.
- Ставите у корпу за фритезе.
- Пеците на 180°Ц око 12-15 минута док колачи од сира не порумене.
Инингс
- на великом тањиру заједно са кришкама лимуна;
- додати хладан сос на бази јогурта, краставца и белог лука;
- украсите свежом наном или микрозеленом;
- Идеалан додатак је чаша хладне минералне воде са ледом и листом босиљка.
Ово је једноставан рецепт који се лако уклапа у нови талас здраве гастрономије. Слани колачи од сира из фритезе говоре о лакоћи, пријатељима и тој истој грчкој безбрижности.
