Фотографија: из отворених извора
Идеално тесто за кнедле: једноставан рецепт без додатног напора
Што се тиче кнедли, од теста увек очекујемо много – требало би да буде савитљиво када се разваља, да се лако лепи, да не ствара проблеме што се не лепи за руке, и да остане довољно чврсто да се готови производи не расипају у кључалој води, задржавајући облик.
Иако се ови критеријуми могу чинити веома високим, ево једноставног, али потпуно поузданог рецепта за тест воде. Само три једноставна састојка које помешате с љубављу осигураће да сви ови захтеви буду испуњени. Рад са овим тестом претвориће се у право задовољство.
Припрема цхоук пецива за кнедле
Овај рецепт користи методу парења, што чини тесто меким и еластичним без додавања вишка брашна током месења.
- Узмите 3 шоље брашна и ставите га у велику посуду за мешање.
- Додајте мали прстохват соли у брашно.
- Сипајте 3 кашике биљног уља.
- Узмите 1 шољу кључале воде и сипајте у чинију у танком млазу, одмах снажно мешајући кашиком.
Сада можете да наставите да месите тесто руком директно у чинији или га пребаците на сто. Важно је запамтити да не морате додати више брашна.
Резултат је одличан – тесто је топло, мекано и веома еластично. Уопште се не лепи за руке, тако да током даљег рада не морате ни да посипате брашно по столу.
Ток рада са таквим тестом је право задовољство.
Тесто се може развући прилично танко. Због своје чврстоће гарантовано неће преврити током кувања.
Кнедле се кувају као и обично: ставите их у кључалу воду и сачекајте док не испливају на површину. Важно је да их промешате да се не залепе за дно тигања.
