Фотографија: из отворених извора
Ова конзервирана храна је јефтина и лако се може купити у продавници.
Чување неколико основних намирница олакшава припрему брзог, хранљивог ручка, посебно када сте уморни или немате времена.
Нутрициониста Кејти Дрејкфорд напоменула је да увек при руци има конзервиране махунарке, попут пасуља, грашка, сланутка и сочива, пише Хеалтх. Према речима стручњака, ови производи су једни од најсвестранијих и најбогатијих, а идеални су и за брзо спремање вечере.
Махунарке су богате биљним протеинима, влакнима, витаминима и минералима. Осим тога, приступачне су и могу се укључити у разна јела.
Здравствене предности махунарки
Здравље срца
Конзумирање махунарки повезано је са смањеним ризиком од срчаних обољења јер растворљива влакна у овој храни помажу у смањењу нивоа „лошег“ холестерола. Поред тога, влакна, калијум и магнезијум који се налазе у махунаркама помажу у одржавању здравог крвног притиска.
Контрола тежине
Махунарке имају низак гликемијски индекс, који промовише ситост успоравањем варења и апсорпције и повећањем ослобађања хормона повезаних са ситошћу. Ово је важно и за губитак тежине и за одржавање тежине. Студија је открила да жене које су јеле велике количине махунарки имају мањи проценат телесне масти и мањи обим струка у поређењу са онима које су их јеле ретко.
Гастроинтестинал Хеалтх
Махунарке делују као пребиотик и помажу у храњењу корисних бактерија у цревима, стварајући здрав микробиом. Одржавање здраве цревне микрофлоре неопходно је за нормално функционисање и смањење ризика од развоја одређених гастроинтестиналних обољења.
Контрола шећера у крви
Махунарке имају низак гликемијски индекс, што резултира блажим одговором шећера у крви на храну која садржи угљене хидрате. Ово је важно за превенцију и лечење дијабетеса типа 2.
Међу многим конзервираним махунаркама, нутрициониста је саветовао куповину ових:
- Црни пасуљ: Пола шоље црног пасуља садржи 100 калорија, 7 грама протеина и 6 грама влакана. Такође је извор фолне киселине, витамина укљученог у производњу црвених крвних зрнаца. Црни пасуљ
- Сланутак: По порцији од пола шоље садржи 137 калорија, 7 грама протеина и 6 грама влакана. Такође је извор мангана, минерала неопходног за метаболизам.
- Цаннеллини пасуљ: Овај бели пасуљ је добар извор бакра, који помаже у производњи енергије. Порција од пола шоље садржи 115 калорија и 7 грама влакана и протеина.
- Сочиво: Порција од пола шоље садржи 115 калорија, 9 грама протеина и 8 грама влакана. Сочиво је добар извор гвожђа и одлична је замена за месо.
