Фотографија: из отворених извора
Ово је домаћи француски класик у новој украјинској верзији
У свету у коме се кулинарски трендови мењају брже од прича на друштвеним мрежама, постоји једна ствар којој остајемо безусловно верни – једноставна јела која дају осећај удобности.
Управо таква је сочна галета са парадајзом на тесту од сира – рецепт који дели фоод блогер аннасимиацхко, који је већ успео да освоји кухиње и срца оних који су га бар једном пробали. Ово је домаћи француски класик у новој украјинској верзији: лагано, еластично тесто од сира, зрели слатки парадајз, ароматични песто и меки сир.
Рецепт
Састојци:
Тесто
- сир 200 г
- јаје 1 ком.
- павлака
- пиринчано брашно 100 г
- пшенично брашно 100 г
- сода 1 тсп
- сол ½ кашичице
Пуњење
- тврди сир или сулугуни 100 г
- зрели парадајз 3 ком.
- песто 2-3 кашичице
- зачини: црни бибер, сушени босиљак или италијанско биље
- маслиново уље
- жуманце 1 ком.
Припрема
- Замесити тесто. Измиксајте свјежи сир, јаје, павлаку и сол док не постане глатка.
- Просејати две врсте брашна заједно са содом и постепено додавати у скуту. Тесто може бити лепљиво – то је нормално.
- Оставите да одстоји 15 минута.
- Припремите базу. На листу пергамента, лагано посутом брашном, разваљајте тесто у круг. Оставите ивице мало дебље.
- Формирајте фил, подлогу премажите пестом и обилно поспите ренданим сиром.
- Исеците парадајз на кругове и ставите на врх, што је више боја, то изгледа импресивније.
- Поспите зачинима и покапајте маслиновим уљем.
- Преклопите ивице теста према унутра и премажите жуманцем.
- Пеците 25 минута у рерни загрејаној на 170°Ц.
Инингс
Галета је дивна топла или хладна. Погодно за:
- зелена салата са маслиновим уљем,
- чаша белог вина,
- или ароматични биљни чај.
Његова текстура је баланс између сочног парадајза и лаганог хрскања сирног теста, а арома песта претвара обичан дан у мали гастрономски ритуал.
Ако сте тражили савршени рецепт за викенд, вечеру са пријатељима или само оне тренутке када пожелите нешто топло и лепо, ова галета ће бити ваш спас.
